Faireréduire légèrement puis incorporer le munster préalablement taillé en petits morceaux et la crème. Mélanger et cuire à feu doux (ne pas faire bouillir) jusqu’à ce que le fromage fonde. – Tailler le filet mignon en tranches. – Sur assiette chaude, disposer 1 à 2 tranches de filet mignon, verser un cordon de sauce au munster Quand je cuisine un filet mignon, je fais très souvent en accompagnement ma sauce miel/moutarde que nous apprécions énormément ici. Mais, pour changer un peu, j’ai la dernière fois fait une sauce au vin blanc tout en gardant la touche de miel, il se marie très bien avec le vin blanc, c’était également très savoureux, délicieux. Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 petit verre d’eau 1 oignon quelques gousses d’ail 1 bouquet garni thym + laurier 2 cuillerées à soupe de miel sel et poivre 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 cuillerées à café de moutarde pommes de terre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez le filet mignon de miel à l’aide d’un pinceau. Placez-le dans un plat allant au four avec un petit verre d’eau, un oignon détaillé, quelques gousses d’ail non pelées, le bouquet garni et des morceaux de pommes de terre. Salez et poivrez. Enfournez pour environ 40 minutes en retournant la viande à mi-cuisson. Retirez le filet mignon, les pommes de terre, les morceaux d’oignon et les gousses d’ail. Disposez dans un plat de service, Filtrez le jus restant dans le plat au travers d’un chinois. Faites réduire quelques instants dans une casserole sur le feu avec le vin blanc, la crème et la moutarde. Salez et poivrez de nouveau si nécessaire. Servez aussitôt le plat accompagné de la sauce chaude. En partenariat avec L’Abeille de France 1 Mettre le veau avec sel, poivre et huile d’olive dans une poche à cuisson sous vide. Cuire dans de l’eau à 56° pendant 1h30. 2. Hâcher 700g de champignons de Paris au couteau, les faire dégorger au four à 200°. Assaisonner, ajouter la crème et laisser au four jusqu’à absorption de la crème. Monter en millefeuille avec le Plats de viande Ingrédients 600 g de filets purs de porc 1 gros oignon Matière grasse 25 cl de vin blanc 25 cl eau 15 cl de crème fraîche Moutarde Cassonade brune Fécule de maïs Sel Poivre Préparation Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit devenu translucide. Badigeonnez les filets purs de moutarde de tous les côtés. Quand les oignons sont cuits, ajoutez-y la viande et faites-la revenir de chaque côté. Salez, poivrez la viande et recouvrez-la de cassonade de chaque côté également. Ajoutez ensuite le vin blanc et 1/2 verre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Quand la viande est cuite, réservez-la au chaud et ajoutez la crème fraîche au jus de cuisson. Liez la sauce avec le maïzena et rectifiez l'assaisonnement. Servez la viande découpée en petites tranches arrosées de sauce et accompagnée de croquettes. Commentaires 20cl de crème fraîche liquide. 1 oignon. sel,poivre,ail,persil. un peu d'huile. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon et faites-le blondir. Ajoutez le vin blanc et laissez cuir doucement 20 mn. Au bout de ce temps, ajoutez le fromage à raclette

Préparation 10 minutes Cuisson 50 minutes Total 60 minutes Portions 4 portions Ingrédients Préparation Ingrédients 2 cuillères à thé huile 1 cuillère à table moutarde de Dijon 2 filets de porc 1 cuillère à thé poivre 6 échalotes coupées en rondelles 1 tasse vin blanc 1 tasse crème à cuisson 35% ou 15% 1 enveloppe sauce demi-glace Préparation Étape 1Réchauffer le four à 350 ° 2Enrober les filets de porcs de moutarde de Dijon et saupoudrer de 1 c. à thé de 3Faire revenir dans la poêle à feu vif 1 c. à thé d'huile et les filets. Enlever les 4Ajouter une autre 1 c. à thé d'huile et les 6 échalotes en rondelles dans la même 5Dans une tasse à mesurer, calculer le vin, la crème et ajouter le sachet de demi-glace. Bien 6Versez la sauce sur les échalotes. Amener à 7Dans un plat allant au four, mettre les filets et verser la sauce. Recouvrir de papier d'aluminium en prenant bien soin de laisser une sortie pour la 8Faire cuire pendant 50 minutes. Mélanger une fois à la mi-cuisson.

Filetmignon à la crème et aux champignons; Filet mignon a la moutarde et au vin blanc - Filet mignon poêlé, risotto de quinoa et crème de maïs - Concours la Villageoise en cuisine; Filet mignon de porc roti a la moutarde a l'ancienne facile : decouvrez; Intermarché - Recette du filet mignon par Intermarché . Recette de Filet mignon à

Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc à la crème fraîche250 g de champignon de Paris en boite250 g de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 30 minPréparation15 minRepos-Cuisson15 minÉtape 1Mixer l'échalote et émincer les oignons. Étape 2Faire revenir l'oignon et l'échalote dans une poêle avec du beurre et de l' 3Couper en rondelles le filet 4Quand vos oignons sont bien dorés, ajouter les champignons et les 5Laisser mijoter un petit moment puis ajouter le filet 6Quand le filet mignon est cuit, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et quand la crème fraîche commence à bouillir rajouter un peu de farine pour l' de l'auteur Si vous utilisez des champignons frais émincez-les et faites les cuire en même temps que les oignons et l'échalote. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon de porc à la crème fraîche

Filetmignon de porc au chorizo . Préparation : 35 mn Cuisson : 35 mn. Les ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1/2 chorizo fort ( +quelques dés ) 1/2 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec ( 7,5 cl ) Sel et poivre du moulin. Enlever la peau du chorizo et le couper en dés, les mettre dans une

50 min Facile 1 filet mignon de porc 100 g de munster 2 oignons 15 g de beurre demi-sel huile 8 cl de vin blanc 30 cl de crème liquide 30% de matière grasse persil sel, poivre 1 Epluchez, lavez et hachez les oignons. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Puis lavez, effeuillez, rincez puis hachez le persil. 3 Prenez une cocote et faites-y chauffer le beurre et 2 c. à soupe d'huile. 4 Faites-y ensuite rissoler le filet mignon, salez, poivrez. 5 Pendant la cuisson, incorporez et faites suer les oignons. 6 Couvrez et laissez cuire pendant 30 min à feu doux. 7 Faites sortir la viande, et laissez-la reposer sur une grille du four à l'entrée. 8 Faites ensuite sortir les oignons et retirez l'excès de graisse dans la cocotte, puis arrosez de vin blanc. 9 Laissez s’épaissir légèrement puis ajoutez le munster découpé en morceaux fins puis la crème. 10 Mélangez et faites cuire à feu doux sans pour autant laisser bouillir jusqu'à ce que le fromage se dissolve. 11 Sur votre planche de cuisine, détaillez ensuite le filet mignon en tranches. 12 Placez 1 à 2 tranches de filet mignon sur chaque assiette chaude. 13 Arrosez d’un cordon de sauce au munster et saupoudrez de persil haché. Astuces Pour cette recette de Porc à la crème de munster et vin blanc, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Préparation Couper en tranches la mozzarella puis déposer une rondelle de bacon sur chaque tranche. Faire cuire le filet mignon de porc entier au four 30 à 35 minutes à 200 C°. Poivrer et réserver au chaud. Faire fondre les échalotes dans le beurre puis déglacer au porto. Ajouter le fond de veau lié à la crème.
PREMIER MOIS OFFERT ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeauGift OffrirBasket M'abonnerMe connecter Burger S'abonner Clock Préparation 15 mnOven Cuisson 30 mn PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Ingrédients 5 personnes 20 g de beurre 1 filet mignon de porc 1 échalote 1 branche de thym 2 c. à s. de moutarde forte 2 c. à s. de moutarde à l’ancienne 3 c. à s. de miel liquide Sel, poivre Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Faire fondre le beurre dans une poêle et faire colorer le filet mignon de porc à feu vif sur toutes les faces. Saler, poivrer puis réserver. Éplucher et émincer très finement l’échalote. Effeuiller la branche de thym. Dans un bol, mélanger la moutarde forte avec la moutarde à l’ancienne, le miel, l’échalote et les feuilles de thym. Saler et poivrer. Placer le filet mignon de porc sur un grand morceau de film alimentaire ou 2 morceaux posés l’un sur l’autre. Badigeonner la viande avec la sauce, puis la retourner et renouveler l’opération. Envelopper le filet mignon de porc dans un film alimentaire puis le rouler sur lui-même de manière à former un boudin. Faire cuire pendant 20 min à 100°C au four vapeur. Ouvrir le boudin dans le plat de service et couper la viande en tranches. Servir accompagné d’une purée de pommes de terre ou de pommes vapeur. Les autres recettes de Miele Play Pictures Pictures Pictures
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filet mignon à la crème et vin blanc au four