Triezles pois cassés, faites-les tremper environ 3 heures à l’eau fraîche. Au moment de la cuisson, égouttez-les, rincez-les, mettez-les dans une marmite et couvrez-les très largement d

Pour 4 personnes - 500 g de Pois Cassés secs- 1 Carotte- 1 gros Oignon- 100 g de Lardons Fumés- Bouquet Garni- Ail en Poudre- Sel- 1 Saucisse de Morteau à cuire -Mettez de l’eau salée à chauffer dans un grand la carotte, coupez-la en rondellesPelez et émincez l’ l’eau bout, ajoutez les légumes, les aromates, les lardons et les pois cuire environ 15 minutes, à feu doux et à la saucisse de cuire encore 40 minutes environ, toujours à feu doux et à nécessaire, rajoutez un peu d’eau mais pas les pois cassés sont cuits, passez-les au moulin à légumes sans jeter l’eau de cuisson.Si la purée est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de l’eau de bien chaud avec la Morteau coupée en Perso, j’ai remplacé les lardons fumés par des lamelles de Ne salez pas trop votre eau de cuisson car avec les "morteau" et les lardons, c'est trop salé ! Je réchaufferai avec un peu de lait pour adoucir ! Version au Cookéo ! Testée le 07/03/2016Pour 2 Personnes - 240 g de Pois cassés- 1 Oignon- 10 g de Beurre- 2 Saucisses de Montbéliard fumées- 3 volumes de liquide 3/4 eau et 1/4 lait pour 1 volume de Pois cassés- Sel - Poivre -Rincez les pois cassés à l'eau froideEn "mode dorer", faites revenir l'oignon émincé et les saucisses dans le beurreAjoutez les pois cassés, les liquides, salez, poivrez, un peu de bouquet garni si vous en "mode sous pression"pour 30 minutesVerdict Cuisson nickel ! J'ai juste ajouté 10 cl de lait et 10 cl d'eau après cuisson pour avoir la consistance qui me plaisait ! Donc j'ai modifié la quantité de liquide dans la recette au-dessus !Je ne sais plus à qui j'ai piqué la recette "Cookéo" mais effectivement, pas besoin de mouliner, la purée s'est faite toute seule !

Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 45 min. Ingrédients 500 g de pois cassés6 fois 15 cm de saucisse50 g de beurre1 bouquet garni sel, poivre, muscade Préparation Pour avoir une bonne purée de pois cassés, ne mettez pas trop d'eau au départ. Rajoutez-en en cours de cuisson en maintenant une casserole d'eau bouillante à votre les pois ne les faites pas tremper; couvrez-les de 3 cm d'eau froide, au-dessus des pois, ajoutez l'oignon et le bouquet. Mettez à feu modéré. Lorsque l'ébullition est atteinte maintenez-la frissonnante en ajoutant de l'eau chaque fois que les pois du dessus sont bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson. Suivant la dureté, il faudra les faire cuire plus ou moins longtemps. Retirez oignon et bouquet, écrasez au mixer ou à la Moulinette. Ajoutez le beurre, fouettez pour mélanger, salez, poivrez, mettez de la muscade. Si la purée est trop épaisse, au moment de servir, assouplissez-la au lait ou à l'eau la saucisse sur ses deux faces pour qu'elle n'éclate pas. Enroulez-la dans votre poêle, posée dans très peu de matière grasse chaude. Faites-la cuire à feu modéré afin qu'elle dore des 2 côtés environ 25 minutes. Egouttez-la avant de la servir.

Index en cours d’élaboration.. livre de recettes au Thermomix Découvrez d’autres recettes personnelles au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique Cliquez sur les liens pour voir la recette. RECETTES THERMOMIX Apéritifs Boisson façon orangina Bruschetta au fromage Crème de courgette Croque cake Feuilleté chèvre et jambon Flans individuels au thon et chorizo Flans individuels au thon et olives Gaspacho vert concombre courgette.. Jus vitaminé au gingembre kiwi et banane . anti inflammatoire Mojito sans alcool Omelette espagnole tortilla Rillettes de chorizo Rillettes de saumon fumé Rillettes de thon Rillettes de thon et olives Roulé de tomate au boursin et saumon fumé Smoothie coco-banane Tuiles salées Verrines de concombre vache qui rit et saumon Verrines de soupe froide de concombre au melon Entrées avec ou sans gluten / lait Croque cake avec vidéo Flans individuels au thon et chorizo Flan de légumes à la polenta possible sans lait de vache Flans aux poireaux et lardons Galettes de thon Gaspacho de légumes Oeufs cocotte à la crème Pâté de campagne maison Roulé pommes de terre, courgettes chèvre et jambon Roulé de tomate au boursin et saumon fumé Salade de chou fleur, tomates, concombre, poivrons Salade de riz express sans lait ni gluten Salade riz express 2 Soufflé au surimi ou crabe sans lait et possible sans gluten Soupe à l’ancienne au chou blanc Soupe de citrouille créole Soupe de courge à la tomate Soupe de courgette aux pois chiches Soupe épicée de lentilles corail Soupe de légumes au chorizo Soupe aux poireaux au fenouil et lardons Taboulé express Taboulé de brocolis sans lait ni gluten Taboulé de l’été Taboulé frais avec pastèque à ma façon Tarte courgette tomate Velouté de carottes aux lentilles corail Velouté de chou fleur curry coco sans lait ni gluten Velouté de chou fleur à la citrouille Velouté de citrouille coco sans lait ni gluten Velouté de citrouille aux lardons mixés Velouté de courge, citrouille au chèvre Verrine mousse de betteraves aux endives et magret séché Verrines de soupe froide de concombre au melon Velouté de tomates aux vermicelles Velouté de tomates au tapioca Plats viande poisson ou végétariens Blanquette de la mer Blanquette de la mer 2 Blanquette de la mer marinière Blanquette de veau Carottes vichy Echines aux échalotes et aux herbes Filets de cabillaud ou merlu sauce curry coco Filet mignon sucré salé Flan de légumes à la polenta Fondue de fenouil aux endives Galette de choux au cabillaud sauce mornay Galette de légumes Galettes de thon Gratin de poisson aux pommes de terre Lasagnes Lentilles aux saucisses Moules à la basquaise ou provençales Oeufs cocotte à la crème Poireaux au jambon gratinés Poulet au curry Poulet aux poivrons façon risotto Purée de pois cassés Purée de potimarron Risotto aux légmes du soleil Risotto aux merguez et carotte Risotto aux crevettes et courgettes Risotto aux poireaux et crevettes Risotto aux poireaux et saumon fumé Risotto au poivron et merguez Rougail de saucisses Roulé pommes de terre, courgettes, chèvre et jambon Salade de chou fleur, tomates, concombre, poivrons Salade de riz express sans lait ni gluten Salade riz express 2 Soufflé express au surimi ou crabe Tagliatelles de courgettes à la carbonara Tajine de poulet au citron Truites sauce curry coco et pommes de terre Boissons Boisson façon Orangina Jus banane poire Jus kiwi banane gingembre anti inflammatoire Jus clémentine banane gingembre Jus de kaki sans sucre Jus poire kiwi gingembre Jus de raisin Jus vitaminé tout orange Jus vert détoxifiant Smoothie chia fruits rouges Plats sans gluten et ou sans lait Blanquette de la mer Blanquette de la mer 2 Blanquette de la mer marinière Carottes vichy Echines aux échalotes et aux herbes Filets de cabillaud ou merlu sauce curry coco Filet mignon sucré salé Fondue de fenouil aux endives Galette de légumes Galettes de thon Gratin de poisson aux pommes de terre Gratin de pommes de terre poireaux et saumon fumé Lasagnes Lentilles aux saucisses Moules à la basquaise ou provençales Poireaux au jambon grainés Poulet au curry Poulet aux poivrons façon risotto Purée de pois cassés Purée de potimarron Risotto aux légmes du soleil Risotto aux merguez et carotte Risotto aux poireaux et crevettes Risotto aux poireaux et saumon fumé Risotto au poivron et merguez Rougail de saucisses Roulé pommes de terre, courgettes, chèvre et jambon Salade de chou fleur, tomates, concombre, poivrons Salade de riz express sans lait ni gluten Salade riz express 2 Soufflé express au surimi ou crabe Soupe à l’ancienne au chou blanc Tagliatelles de courgettes à la carbonara Tajine de poulet au citron Truites sauce curry coco et pommes de terre Desserts et gouters Bavarois citron framboise bûche Bavarois normand mousse de pommes caramel beurrre salé Bavarois à la rose et framboise Brioche butchy Brioche chinois » Brioche couronne des rois Brioche de Jeanne Brioche à la mie filante Brioche sans oeuf ni beurre de Michalak Brioches suisses aux pépites de chocolat Brookie mi brownie-mi cookie Bûche à la crème au beurre Buche mousse caramel beurre salé et son insert à la poire Bûche mousse au citron et son insert à la fraise Buche mousse de poire et chocolat Cake sans beurre aux fruits possible sans gluten et lait Chantilly mascarpone inratable Charlotte à la mousse de poire et caramel au beurre salé Confiture de prune à la cannelle Confiture de prune Crèmes au citron Charlotte façon tiramisu aux fraises tagada Coulis à la fraise Craquelés au citron Crèmes banane chocolat Crèmes banane coco Crèmes brulées aux carambar Crèmes brulées catalanes Crèmes catalanes Crèmes au citron Crème brulées coco sans cuisson au four Crèmes dessert au carambar ou caramel Crèmes dessert façon Danette aux 2 chocolats Crèmes dessert façon Danette au chocolat blanc Crèmes dessert façon Danette menthe chocolat Crèmes aux deux saveurs Crème glacée au chocolat Crèmes à la vanille Crêpes Crêpes de Paul Bocuse Croustade ou tourte des pyrénnées Dome en chocolat mousse au citron et meringue Invisible aux pommes et chocolat Oeufs au lait express Financier Flamby Flans patissiers individuels aux carambar ou nature Fromage façon boursin Ganache aux abricots pour macarons ou cupcakes Gateau battu picard Gâteau chocolat amandes Gâteau au chocolat de Zazoun Gâteau royal aux deux chocolats Gâteau roulé gananche au chocolat Gâteau à la vanille à la vapeur Gaufres sans repos Macarons et ganaches Marbré banane chocolat Mare aux cochons gateau texte et vidéo Mousse d’ananas Mousse au chocolat légère de Jeanne Namandier Namandier au citron Panna cotta avec gélatine au coulis de fruits Panna cotta légère coco Pastis landais Quinoa au lait d’amande Sorbet à la fraise vanillée Sorbet melon Tarte crémeuse aux fraises Tarte aux fraises ou autres fruits sur creme oncteuse ou tarte folle Tarte aux fraises à la crème patissière Tarte briochée au sucre Verrines tiramisu aux fraises Verrines de mousse au chocolat aux pêches. Desserts et gouters sans gluten et ou lait Bavarois citron framboise bûche Bavarois normand mousse de pommes caramel beurrre salé Buche mousse de poire et chocolat Cake sans beurre aux fruits amandes Confiture de prune Confiture de prune à la cannelle Coulis à la framboise ou autres fruits Crèmes banane chocolat Crèmes banane coco Crèmes catalanes Crèmes au citron Crèmes au citron Crème brulées coco sans cuisson au four Crèmes dessert au carambar ou caramel Crèmes dessert façon Danette aux 2 chocolats Crèmes dessert façon Danette au chocolat blanc Crèmes dessert façon Danette menthe chocolat Crèmes à la vanille Crêpes Crêpes sans gluten Crêpes de Paul Bocuse Invisible aux pommes et chocolat Oeufs au lait expressFlans patissiers individuels aux carambar ou nature Gâteau chocolat amandes Gâteau invisible aux pommes Gâteau roulé ganache au chocolat Gâteau à la vanille à la vapeur Gaufres sans repos Macarons et ganaches Marbré banane chocolat Mousse d’ananas Mousse au chocolat légère de Jeanne Namandier Namandier au citron Namandier sans beurre compote Panna cotta avec gélatine au coulis de fruits Panna cotta légère coco Quinoa au lait d’amande Sablés sans gluten à l’huile d’olive Sorbet à la fraise vanillée Tarte aux fraises ou autres fruits sur creme onctueuse ou tarte folle Tarte briochée au sucre Verrines de mousse au chocolat aux pêches. Verrines de mousses namandier Astuces , cosmétique, entretien Crème visage jeunesse anti tache hydratante Lessive maison Nettoyer, désincruster son fouet ou couteau RECETTES COOKEO Plats viande poisson ou végétariens Blettes aux épinards et leur croquant Boeuf bourguignon Filet mignon moutardé et pommes de terre carottes Filet mignon au curry Filet mignon curry pommes de terre carottes Filet mignon sucré salé Gratin de poisson aux pommes de terre Lasagnes Lentilles saucisses fumées Moules marinières + préparation Poêlée de courgettes, pommes de terre, lardons Ratatouille + stérilisation bocaux Rouelle de porc pommes de terre carottes à la moutarde Rouelle de porc aux carottes et pommes de terre sauce tomate Rouelle de porc courgettes pommes de terre et cumin Plats sans gluten et ou sans lait Boeuf bourguignon Filet mignon moutardé et pommes de terre carottes Filet mignon au curry Filet mignon sucré salé Gratin de poisson aux pommes de terre Lasagnes Moules marinières + préparation Poêlée de courgettes, pommes de terre, lardons Ratatouille + stérilisation bocaux Rouelle de porc pommes de terre carottes à la moutarde Rouelle de porc aux carottes et pommes de terre sauce tomate Rouelle de porc courgettes pommes de terre et cumin Entrées desserts, confitures, compotes Salade de pommes de terre, thon…. Salade de haricots tomates et oeufs durs RECETTES SANS ROBOT, cocotte, wok, plancha, actifry, casserole Apéritifs Tuiles salées Entrées Croque cake Galettes de thon Pâté de campagne maison Roulé de tomate au boursin et saumon fumé Salade de riz express Salade de riz 2 avec courgettes Salade de pommes de terre, thon…. Soufflé au sirimi ou crabe Soupe de citrouille créole Taboulé de brocolis Taboulé de l’été Taboulé frais avec pastèque à ma façon Plats divers Boeuf bourguignon Bruschetta au fromage Filet mignon moutardé et pommes de terre carottes Frites sans huile ou presque Galettes de thon Lentilles aux saucisses Poireaux au jambon gratinés Risotto aux merguez et carotte Risotto aux poireaux et saumon fumé Rouelle de porc pommes de terre carottes à la moutarde Rouelle de porc aux carottes et pommes de terre sauce tomate Saumon entier au four et ses petits légumes Tagliatelles de courgettes à la carbonara Desserts et gouters Bavarois citron framboise bûche Bavarois normand mousse de pommes caramel beurrre salé Buche mousse caramel beurre salé et son insert à la poire Bûche mousse au citron et son insert à la fraise Buche mousse de poire et chocolat Caramel au beurre salé Charlotte façon tiramisu aux fraises tagada Charlotte au fruits rapide + version verrines Crèmes catalanes Crèmes dessert façon Danette aux 2 chocolats Crème sdessert façon Danette au chocolat blanc Crèmes dessert façon Danette menthe chocolat Crèmes à la vanille Crèmes aux deux saveurs Crêpes Crêpes sans gluten Flamby Marbré banane chocolat Gaufres sans repos Mousse au chocolat légère de Jeanne Namandier au citronPanna cotta avec gélatine au coulis de fruits Panna cotta légère coco Pastis landais Tarte aux fraises à la crème patissière Astuces, cosmétiques, entretien, divers