8 Verser les fruits avec du sucre et recouvrir de bouillon de la casserole. Roulez hermétiquement avec une clé, retournez-la doucement, enveloppez-la et laissez-la refroidir pendant une journée. Recette 4. Compote d'abricot pour l'hiver sans stérilisation. Ingrédients. Par pot d'un litre; trois abricots; eau chaude - 800 ml; sucre - 150 g
La tarte amandine est une tarte composée d’une crème d’amande en garniture, assortie de fruits ou d’une autre préparation, et cuite au four. On peut la garnir d’à peu près tous les fruits et la classique qui est très appréciée est la tarte amandine à l’abricot. On peut utiliser aussi de la compote, de la confiture, du chocolat. J’ai remarqué une belle version avec des fruits rouges, myrtilles et griottes, chez Astrid, qu’il me faudra tester. Aujourd’hui, c’est la tarte amandine à la confiture d’abricot qui est à l’honneur. La dégustation est un vrai moment de bonheur. Tarte amandine à la confiture d’abricot Comment faire une tarte amandine ? On peut faire la pâte, souvent sablée, ou utiliser un rouleau prêt à l’emploi. J’ai une préférence pour la pâte feuilletée du commerce. Je trouve qu’elle se prête bien à une garniture à l’amande, comme la galette frangipane. Quant à la crème d’amande, c’est un mélange simple, de beurre bien mou, de sucre, d’oeufs et de poudre d’amande. On peut l’aromatiser selon les goûts du rhum, de la fleur d’oranger, de l’extrait d’amande amère. Vient ensuite l’ajout des fruits, au sirop ou frais pour des fruits frais il est préférable de les pocher. Mais ici, la tarte amandine est revisitée, sans fruit, et à la confiture. Dans ce cas, c’est le fond de tarte qui est nappé de celle-ci puis couvert de la crème à l’amande. J’utilise une bonne confiture Pure Via, avec plus de fruits 65% et moins de sucre reçue dans la Degusta Box. La tarte est prête à être enfournée. 30 minutes de cuisson suffisent et la bonne odeur embaume la cuisine. Tarte amandine à la confiture d’abricot Une pâtisserie très facile à réaliser, rapide, sans trop d’ingrédients et qui apporte de la gourmandise. Elle est parfaite après un repas et ravit les convives. Tarte amandine à la confiture d’abricot La tarte amandine est encore meilleure une fois refroidie, car ainsi, les saveurs se révèlent bien mieux. L’association amande et abricot est exquise ! ▢ 1 pâte feuilletée▢ 4 oeufs▢ 100 grammes de sucre en poudre▢ 120 grammes de poudre d’amande▢ 80 grammes de beurre doux mou le mettre à température ambiante 2 heures avant▢ 250 grammes de confiture abricot Pure Via▢ sucre glace▢ 15 millilitres de rhum Beurrer un moule à tarte de 28 cm. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette et le badigeonner de confiture. Réserver au le four à 180°c, chaleur le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporer les oeufs et fouetter. Puis ajouter la poudre d’amande et le rhum et la préparation dans le 30 la tarte du four et laisser refroidir 15 minutes sur une volette avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace. Laisser bien refroidir avant de mettre sous cloche 3 heures et conserver à température ambiante. Tarte amandine à la confiture d’abricot Vous aimerez peut-être Préparation 1 Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Faire de même avec les abricots. Mettre dans une casserole et ajouter 1 à 2 cuillères à café d'eau, le sucre vanillé et bien remuer tout en faisant cuire à feu doux. 2 Une Cette fois, c’est pas vraiment une recette, juste un petit truc sympa à faire en été quand vous avez des fruits qui trainent dans la cuisine. Pour celle là, il faut comme le nom l’indique assez des abricots, mais ça marche avec les prunes, les pêches, les nectarines, bref, tout ce qui est rond et contient assez de sucre pour s’auto-caraméliser. des abricots peut importe combien, mais gardez en tête que chaque abricot fait autour de 30-40kcal selon la taille quelques feuilles de basilic frais une bonne poêle On laisse mûrir vos abricots ou autre dans un coin, parce qu'il faut qu'ils soient à la limite du trop mûr, voire du un peu très mou. Une fois qu'on en est là, on fait chauffer une poêle anti adhésive à feu fort, on coupe grossièrement nos abricots, et on les met dedans. Ils vont commencer à fondre. A partir de là, on remue, on ajoute un peu d'eau, puis on remue encore et ainsi de suite, de manière à faire une pâte un peu liquide mais pas trop, qui continue de confire dans le sucre des fruits. On ajoute les feuilles de basilic taillées en tres petits bouts si on aime le basilic, ca se marie à merveille avec l'abricot. Une fois que ça a grosso modo la consistance d'une compote Andros, on verse le tout dans un recipient qui tolère la chaleur, et on laisse refroidir. Résultat, on a une compote naturelle, sucrée, avec un petit gout de basilic. Et on peut s’en servir pour plein de choses sur des porridges, dans des yaourts, sur du pain en tartine bien moins calorique, moins sucré et plus riche en vitamines qu’une confiture!, mais aussi sur du poulet ou du porc lors de la cuisson. Bref, ça coute rien, ça se garde au frigo, et c’est encore une très bonne raison d’adorer l’été. retrouvez toutes les autres recettes ici et si vous aimez les abricots, essayez la recette poulet aux abricots frais » 🙂Vousdisposez d'abricots trop mûrs qui risquent de se perdre ? Aucun souci, confectionnez une délicieuse compote d'abricots, légèrement acide. Une préparation à déguster telle quelle, ou bien à utiliser pour réaliser des verrines, tartes et entremets.1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 1635 La semaine dernière j'ai testé le duo abricot/rhubarbe, deux ingrédients qui jouent sur la même partition acidulée, j'ai renouvelé avec la rhubarbe de mon père et les abricots très mûrs de mon jardin. Vous pouvez y ajouter au choix des graines de fenouil, du gingembre ou encore de la mélisse, entre autres... Une compote sans prétention, gourmande, fruitée, colorée... Vous ajusterez la quantité de sucre à votre goût. Bonne rhubarbe et heureux abricots ! Ingrédients - 500 grammes d'abricots - 300 grammes de rhubarbe - sucre au goût ou sirop d'agave - graines de fenouil au goût, gingembre, mélisse... au choix ! Préparation Cuire les abricots avec la rhubarbe, les graines de fenouil, le sucre, laisser compoter et mixer les fruits. Servir tiède ou frais, selon la météo ! Published by Tiuscha - dans Recettes - Douceurs fruitées Àpropos de la recette : (1) Si à la bonne saison vous avez des abricots frais, vous en ferez une compote avec le jus d’une orange, d’un citron et une touche de gingembre frais. Paroles de Gourmands : Petits et grands se sont régalés avec cette Compote abricot-mascarpone Source et recette originale : Guide Cuisine. Dans la cuisine de © Anna Janecka/ Moment / GettyImages Vos abricots commencent à être trop mûrs ? Pas question de déjà les jeter, vous pouvez facilement les transformer grâce à des recettes faciles et gourmandes. Découvrez vite nos astuces anti-gaspi. Sommaire Une confiture abricot-romarin Une comptée abricot-menthe Un smoothie Un curd à l'abricot D'autres idées pour cuisiner les abricots ? Avec la chaleur de l'été, il arrive souvent que les abricots achetés seulement quelques jours plus tôt soient déjà très ou trop mûrs. Pas question de les jeter, ils sont encore largement consommables même s'ils ne sont plus très beaux. Voici nos recettes pour les confiture abricot-romarin Le romarin va apporter beaucoup de finesse à la confiture d'abricots, c'est vraiment un mariage qui fait des merveilles ! À tester absolument. D'autres idées de confitures d'abricots Une comptée abricot-mentheAutre idée la compote ! Elle est plus rapide à faire et on peut la déguster ensuite pour le goûter ou le dessert. Notre petite touche en plus la menthe qui va donner un coup de peps à l'abricot. 0 minutes 10 compotes standards Un smoothieEn seulement 3 minutes, transformez quelques abricots trop mûrs en un délicieux smoothie ! Une boisson parfaite pour débuter la journée. Un curd à l'abricotPour finir, une recette un peu plus originale, une variante du lemon curd avec nos délicieux petits fruits oranges. À tartiner sans modération sur une tranche de pain ou de brioche. D'autres idées pour cuisiner les abricots ? EtNk. 333 378 185 241 67 181 371 58 3
que faire avec de la compote d abricot
