Si l'article vous plaît, soyez libre de le partager Voici une recette anti gaspi économique et rapide à réaliser. La recette du pain perdu au four. Il est possible de trouver les ingrédients sans emballages. Si vous avez à votre disposition du pain rassis, surtout ne le donnez pas aux canards, car en plus de polluer l’eau, ça les rend malade ! Il est préférable de l’utiliser en cuisine ! En effet, il existe de nombreuses recettes pour utiliser du pain rassis et ainsi éviter le gaspillage. Il y en a une en particulier que je fais régulièrement car elle est simple et rapide à réaliser c’est la recette du pain perdu au four. Une recette anti gaspi et zéro déchet Quelques indications sur les ingrédients Le painPour ne pas avoir de déchets lorsqu’on achète du pain, c’est pas bien compliqué. Il suffit d’aller en acheter à la boulangerie, et de le demander sans papier. Sinon, vous pouvez aussi le faire vous-même. Pour cela, vous pouvez acheter votre farine et votre levure fraîche en vrac, chez le boulanger. Mais ne nous égarons pas, pour la recette du pain, on verra plus tard !Les œufsPour acheter des œufs sans emballages, vous pouvez soit aller dans un magasin spécialisé, genre Biocoop ou Biomonde. Soit, les acheter en grande surface, par contre, ils ne seront pas bio. Une autre solution est d’avoir des poules. Le lait de vache Je n’ai pas testé cette recette avec du lait végétal. Peut-être bientôt. Depuis quelque temps, nous avons trouvé une ferme qui nous fournit en lait cru. Adieu bouteilles de lait en plastique… Le rapadura Comme je vous l’expliquais dans la recette de gâteau anti-gaspi, Le rapadura est un sucre complet obtenu par évaporation du jus de la canne à sucre. Il est 50 fois plus riche en minéraux que le sucre blanc et son pouvoir sucrant est deux fois plus élevé. En plus de ça, il a un petit goût de caramel. Miam miam. Vous pourrez le trouver en vrac dans les magasins bio spécialisés. Le sucre vanillé Je vous donne la recette du sucre vanillé ici. Le beurreJ’achète du beurre de baratte qui se trouve être emballé dans un papier qui se composte. Chouette ! Sinon, vous pouvez le faire vous-même, mais c’est pas très pratique quand on en a besoin en grande quantité. Place tout de suite, à la recette Ingrédients L’équivalent d’une baguette de pain rassis4 œufs1 litre de lait de vache90 g de rapadura1 cuillère à café de sucre vanillé facultatif3 cuillères à soupe de beurre Préparation Commencez par disposez le beurre au fond d’un plat et mettez-le au four à 180°CPendant ce temps, coupez le pain en morceaux Déposez le reste des ingrédients dans un saladier. Mixez le tout. Sortez le plat du four avec le beurre fonduÉtalez le pain sur toute la surface du plat Versez le mélange du saladier sur le painÉcrasez légèrement le pain à l’aide d’une fourchette pour qu’il soit bien imbibé. Rajoutez un peu de lait par-dessus si nécessaireMettez le plat au four pendant 40 minutes Voilà ! C’est prêt ! À manger tiède de préférence. Régalez-vous bien 😉 Si vous connaissez d’autres recettes avec du pain rassis, partagez-les dans les commentaires 🙂 Si l'article vous plaît, soyez libre de le partager Laura Bégot Je suis Laura Bégot, je vis en Bretagne et plus précisément dans le Finistère. J’ai 35 ans, mon conjoint aussi, mes enfants ont 13 ans, 6 ans et 2 ans. En 2015, j’ai pris la décision de supprimer les déchets de la famille. Je ne suis pas particulièrement écolo, mais j’ai toujours été sensible au sort de notre planète et de nos descendants. Cependant, je pestais après tous ces gouvernements qui n’en n’ont rien à faire, qui restent les bras croisés à attendre que l’on continue un peu plus à s’auto-détruire. Le monde entier est concerné mais rien n’est fait. J’ai compris récemment que s’il l’on veut que le monde change, il faut commencer par être le changement que l’on veut voir. J’ai compris que l’on peut agir. N’ayons pas peur de sortir du cadre. Au contraire, sortons du cadre et construisons une nouvelle façon de vivre.

12 novembre 2021 5 12 /11 /novembre /2021 0615 Quand une auvergnate veut préparer des bourriols il faut qu'elle trouve du petit lait lactosérum. Ce n'est pas chose facile, même si on vous dit que cela peut s'acheter...Je veux bien, mais où ? Je n'ai trouvé qu'une solution, le fabriquer ! Pour ce faire, l'idée m'est venue de préparer des faisselles et du même coup, de récupérer le petit-lait suite à l’égouttage de ces délicieuses préparations lactées. La faisselle est un fromage frais qui ne subit pas d'affinage et qui porte le même nom que le contenant perforé dans lequel elle est réalisée, j'ai d'ailleurs récupéré les contenants de faisselles précédemment achetées. Vous pouvez trouver tout le matériel nécessaire à la fabrication des fromages et bien d'autres choses encore chez Tompress. C'est une mine d'or pour la cuisine et les cuisiniers ! J'ai trouvé sur le site Tompress la recette que je partage avec vous aujourd'hui. Ces faisselles se déguste de diverses façons, à peine égouttées ou bien dans de nombreuses préparations culinaires où elles apportent une délicieuse note de fraîcheur. Si vous voulez obtenir de bonnes faisselles, il faut impérativement utiliser du bon lait entier et l'idéal sera le lait cru. Vous vous doutez bien que le lait doit cailler et c'est là qu’intervient la présure. Pour ne rien vous cacher, j'ai acheté la présure chez Grand Frais. Cependant, pour en avoir déjà acheté dans une pharmacie, j'ai constaté qu'il existe plusieurs "formules" et donc la quantité utilisée sera variable en fonction du produit vérifier la notice d'emploi. Il vous faut, pour 4 faisselles individuelles 1 litre de lait entier et cru 10 à 12 gouttes de présure du Bon Fermier Faire chauffer le lait à environ 40°C, puis incorporer, hors du feu, la présure. Bien mélanger et laisser reposer couvert d'un linge et à température ambiante 18 à 24 heures. Durant ce processus, les protéines du lait vont s'amalgamer pour donner le caillé, qui au fur et à mesure de sa formation, va se recouvrir d'une partie liquide le petit-lait lactosérum. Quand le caillé est formé, il contient à l'intérieur du petit-lait, l'entailler à l'aide d'un couteau pour que le petit-lait s'échappe. Déposer les faisselles le contenant dans un plat assez haut et les remplir de caillé. Récupérer régulièrement le petit-lait au fur et à mesure qu'il s'écoule dans le plat et compléter en ajoutant petit à petit du caillé jusqu'à ce que chaque faisselle soit bien remplie. Placer le plat, couvert d'un film étirable alimentaire, au réfrigérateur et laisser les faisselles s'égoutter jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Les déguster sans trop tarder, avec plus ou moins de petit-lait... ...et accompagnées de confiture, de miel, de fruits, ou tout simplement de crème fraiche liquide et de sucre. La version salée avec quelques herbes aromatiques, une pointe d'ail, du sel et du poivre est également très agréable. Mais attention, elles ne se conservent pas plus de 5 jours. On en arrive à présent à ce liquide jaune-verdâtre, composé d'environ 94% d'eau, de sucre lactose, de protéines et de très peu de matières grasses... Le petit lait. Surtout ne jetez pas le petit-lait, gardez-le au frais dans une bouteille, mais pas plus de 5 jours sinon vous devez le le congeler pour l'utiliser plus tard. Il vous servira pour - ensemencer vos prochains fromages, - remplacer l'eau ou le lait pour réaliser du pain, mais aussi pour des brioches, des pains ou des crêpes, - être utilisé pour faire cuire des pâtes ou des pommes de terre, - s'utiliser dans une sauce béchamel, un potage... Perso il va tout droit dans ma pâte à bourriols mais ça c'est une autre histoire..... Délicieux nuage de fromage frais... imprimer la recette Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention. ...à bientôt ! mamie caillou Mentions légales les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

petit pain au lait de ma mamie