Farinesde Meule. moulins Schnitzer à farine, floconneuses , Country Moulin manuel à meules de pierre pour la farine et la semoule A fixer sur une table ou un plan de travail .Depuis 35 ans, notre vocation est de concevoir et fabriquer des produits biologiques à base d'épeautre et petit épeautrePionniers du bio, nous militons .Les Maîtres de mon Moulin , (blés de population
Tout est souvent fait pour que vous ne puissiez pas comparer les éléments services téléphoniques, service d'impression... et c'est souvent pareil avec les moulins. Alors sortons des sentiers battus et apprenons à comparer avec les mêmes échelles de valeurs différents moulins. Si vous n'avez que 2 minutes à consacrer à la lecture, voici un résumé un moulin à cylindre industriel permet de faire beaucoup de faire très rapidement. Le grain est oxydé, altérant de manière définitive les valeurs nutritionnelles de votre moulin à meules de pierre traditionnel permet d'écraser le grain lentement, gage d'une meilleure qualité de mouture et d'un goût plus prononcé, mais l'écrasement casse les liens amidon-gluten ne permettant pas d'offrir une farine dite de moulin à meules de pierre dit Astrié permet de dérouler le grain aucune repasse et 80% de taux d'extraction en un seul passage afin d'obtenir la meilleure qualité de farine à tous niveaux travail de la farine, douceur, qualité nutritionnelle....Pour cela, il est indispensable de faire un pas de recul pour prendre de la hauteur et comprendre déjà la matière première. Pour rappel, de quoi est composé le grain de blé ?Le grain de blé est composé comme suit la base du grain de blé c'est là où il y a le germe du grain au milieu l'amandeà l'extérieur l'enveloppe ce qui entoure le grain Que représente chaque partie du grain de blé ?le germe du grain représente entre 2 à 3%l'amande représente environ 78%l'enveloppe du grain représente environ 20%Qu'y a t'il dans chaque partie du grain de blé ?le germe du grain représente entre 2 à 3% héberge toutes les vitamines et les acides aminésl'amande représente environ 78% héberge le gluten et l'amidonl'enveloppe du grain représente environ 20% assise protéique du grain est située sur le revers de l'enveloppe. Cet élément est important pour une meilleure levée du pain et une meilleure panification de manière généraleMoulin à cylindreQuel est le principe ? Le grain de blé passe entre des cylindres pour être écrasé. Les cylindres sont écartés de manière plus ou moins importante. Ce qui ressort de cet écrasement les issus de mouture est tamisé. Puis ces issus de mouture repassent entre deux cylindres, sont tamisés, et ainsi dessuite jusqu'à 7 à 8 fois selon les moulins à cylindres. C'est ce qu'on appelle un diagramme de mouture. Action sur le grain de blé quel est le but de l'opération ? On va peler le grain de blé de l'extérieur en allant vers le coeur du grain de blé de plus en plus proche. Plus on va au coeur du grain de blé, plus on rogne le grain, plus on va avoir une farine blanche, mais concentrée en germe est enlevé pour deux raisons il donne une consistance plus grasse à la farine. Si la farine est trop grasse, elle doit être consommée dans les 6 à 12 mois alors qu'avec une farine moins grasse les minotiers qui font de très grands volumes de farine peuvent la conserver plusieurs années sans que la farine ne rancisse. le germe est revendu à l'industrie pharmaceutique pour en faire un complément alimentaire ironie de l'histoire, puisqu'on extrait ce germe qui n'est donc plus présent dans la farine pour le faire consommer sous forme de complément alimentaire d'une farine trop appauvrie !.Le fameux "taux de cendres" T80, T110....A chaque tamisage des issus de mouture, on va pouvoir séparer les éléments méthodiquement d'un coté l'enveloppe le son, le germe et l'amande. On obtient donc des farines dites typées en son. Ce sont les fameux "T" T80/T110/T130/ a une base de gluten et d'amidon et en fonction du "T" taux de cendre il va y avoir plus ou moins de "son". Sché grain passe donc une première fois entre les laminoirs, on tamise, là dedans on a de la farine piquée et le reste c'est de la repasse, de la semoule... donc on doit repasser entre les laminoirs, une fois, deux fois, trois fois ... jusqu'à arriver à l'amande. Ce moulin à cylindre permet donc d'avoir des farines qui ont plus ou moins incorporé d'enveloppe du grain de blé le son. Mais jamais de germe. Donc on va avoir des farines plus ou moins blanches farine très blanche on est au coeur du grain de blé T45, on parle de farine de gruaufarine riche il y a beaucoup d'enveloppe du grain T150, on est au tout début de l'amande, une farine dite complèteCe système permet ainsi d'avoir des farines très typées, très classifié qui ne sont que des assemblages avec plus ou moins de gluten ou d'amidon et plus ou moins de son. Mais les farines ne peuvent pas être le reflet de l'intégralité du grain de blé. En résuméLa mouture par cylindre permet de très hauts rendements kilos de farine à l'heure car ils tournent à pleine vitesse. Il n'est donc pas comparable avec les moulins à meules de farines sont très calibrées pour répondre à une demande très standardisée de l'industrie boulangère et biscuitière agro alimentaire.La farine est très échauffée et oxydée à force de passer entre les laminoirs et en plus le transport pneumatique de la farine rajoute de l'oxydation au processus de base du moulin à cylindres. La farine n'est pas nutritive et donc évidemment peu digeste, parce que la farine n'est qu'un assemblage, donc un concentré d'amidon et de gluten. Si en plus le grain de blé à la base n'est pas de bonne qualité, voire si le blé a été modifié pour concentrer plus de gluten, cela ne fait qu'empirer le processus de concentration de gluten dans la gluten permet de mécaniser au maximum les pâtes pour la boulangerie, donc la concentration forte en gluten est un attendu de l'industrie boulangère quelles que soient les conséquences de santé pour le consommateur et pour le boulanger qui les germe, le son assise protéique sont enlevés donc, forcément, nous avons un concentré de gluten qui est parfois même corrigé en ajoutant encore plus de gluten pour favoriser la panification classique à meules de pierre traditionnelleIllustration, tous droits réservés AstréïaQuel est le principe ? On a une meule de pierre "volante" qui écrase le grain de blé du fait de son meilleure preuve que cela écrase le grain est qu'il faut repasser la "semoule" dans le moulin pour avoir de la farine et arriver au 80 % de taux d' faut repasser le grain de blé plusieurs fois entre les meules pour extraire 80% du grain de blé ! Rappelez-vous, les 20% restants représentent le "son" l'enveloppe du grain.Influence sur le rendement du moulin soyez prudents !Il est souvent annoncé 30 kilos à l'heure. Mais soyez prudents, est-ce 30 kilos de farine ou de blé ? Souvent les jeux de mots, sont importants. Un moulin produit de la farine et non du blé ! Vous devez donc bien connaitre le rendement exprimé en KILOS DE FARINE et non de blé c'est un le taux d'extraction de 80% permettrait imaginons de faire 80 kilos de farine pour 100 kilos de blé. Sauf que, souvenez-vous, il y a ici de la repasse. Donc sur ces 80 kilos supposés qui sortent du moulin, il n'y a pas 80 kilos de farine, mais une partie doit être repassée dans le moulin pour produire de la farine et non de la semoule. Cela impacte forcément le rendement à l'heure puisqu'il faut faire repasser cela dans le moulin pour produire de la farine. Parfois en faisant cela 2 ou 3 fois. Il faut parfois avoir une personne disponible pour faire cela ou bien avoir un moulin à meules de pierre traditionnel qui transporte la matière pour la faire repasser dans le moulin. Avec un transport pneumatique de la matière cela ne vous rappelle rien ? .En bref, en terme de rendement on aboutit à environ 30 kilos de farine à l'heure sur la qualité de la farinePlus le grain, la semoule, ou la matière passe et repasse entre les meules plus elle sera chauffée et oxydée, en toute logique. Si la matière est ramenée automatiquement dans le moulin avec transport pneumatique comme sur un moulin à cylindre, on a alors une oxydation supplé tamisage Sur un moulin à meules de pierre traditionnel le tamisage est effectué par des brosses qui viennent forcer les issus de mouture à travers la toile. Il faut programmer de changer la toile régulièrement. Ce passage en "force" rend la farine plus piquée car le son va être forcé de passer entre les mailles. Souvent une solution imaginée par certains fabricants Tyrol par exemple est de diviser la bluterie en 3 parties. Ainsi, la farine la plus blanche se retrouve dans le premier tiers de la bluterie, en milieu de bluterie la farine est plus piquée et en dernier tiers la farine est très piquée plus de son présent donc taux de cendres plus élevé. Cela pourrait permettre de faire une T80 au début de la bluterie, une T110 en milieu de bluterie et une T130 en fin de noter ! Souvenez-vous que le système de "taux de cendres" a été inventé pour le fonctionnement du moulin à cylindres qui n'est pas l'exemple à suivre en terme de nutrition ni de digestibilité de la farine. Donc reprendre cette idée sur un moulin à meules de pierre nous révélerait alors que nous faisons la même action sur le grain de blé, alors que l'idée est vraiment au contraire de ne pas réaliser la même action ! Souvenez-vous aussi, ce que nous voulons absolument c'est conserver le germe du grain de blé, mais dans ce cas d'une bluterie divisée en 3 compartiments, le germe ne sera présent que dans le premier tiers de la bluterie. Dans la farine la plus blanche, pas dans les autres farines qui seront donc de moins bonne qualité.Donc si on divise notre bluterie en 3 parties, qu'on vient forcer les issus de mouture à travers la toile du tamis avec les brosses, on va avoir une partie nutritive avec le germe dans le premier tiers et ensuite une farine proche de ce que l'on peut avoir avec une mouture à cylindres mais... sans le rendement pour autant !Influence sur le lien de dépendance avec le fabricant et le revendeurIci il faudra s'assurer d'avoir un bon SAV pour toute la partie mécanisme et électronique et s'assurer de prévoir dans le temps des réparations d'usure normales mais à prendre en compte dans le aussi, car ce genre de moulins n'est pas souvent vendu par le fabricant mais par un revendeur. Il y a donc un entremetteur et il est donc fortement conseillé de s'assurer des termes et conditions du SAV et des garanties entre le revendeur et le fabricant réel et sa situation géographie en Europe ? A l'étranger ?... Attention aussi aux "fabricants" qui font en réalité de l'assemblage de certaines parties d'un moulin et en ajoutent d'autres. Assurez-vous de qui assure quoi en terme de SAV avant votre achat et dans quels délais le SAV peut ou ne peut pas être assuré. Au-delà bien sûr du fait que l'assemblage de tout ou partie du moulin pose souvent la question de la cohérence de l' à meules de pierre dit AstriéQuel est le principe ? Il y a là aussi des meules de pierre, mais la meule qui est en rotation n'écrase pas le grain par son poids mais déroule le quoi le fait de dérouler change tout ?Pas besoin donc de repasser le grain plusieurs fois entre les meules, puisqu'en un seul passage on obtient directement les 80 % de taux d'extraction. Donc l'intégralité du grain de blé est présente dans la farine et le tamisage permet d'extraire le son l'enveloppe du grain de blé qui représente les 20% restant. C'est cette meule oscillante elle est sur un ressort pour ne pas venir écraser le grain et le réglage micrométrique entre les meules qui fait de ce moulin un moulin Astrié du nom de leurs inventeurs Pierre et André Astrié.Ces deux éléments combinés et cohérents entre eux permettent de s'affranchir du poids de la meule et de s'adapter au flux de grain qui va arriver entre les sur le rendement du moulin le tout en une seule fois !Avec un moulin Astrié, le taux d'extraction se fait en un seul passage, donc pas besoin de repasser la semoule dans le moulin, aucun besoin d'une intervention humaine. Les grains de blé passent dans le moulin et la farine sort en une seule fois, sur la qualité de la farineLa farine Astrié n'est ni plus ni moins que l'exact reflet du tamisage Sur un moulin Astrié, vous avez un tamis qui est rangé dans la bluterie le caisson en bois qui accueille votre farine. Le tamisage est effectué grâce à des tapotins qui ne sont pas en contact avec la farine mais permettent simplement de créer une vibration légère faisant décolmater délicatement la farine à travers la toile du ne vient pas alors changer la qualité de la farine en fonction du taux de cendres que l'on veut. On vient simplement changer le tamis, et le changement de tamis les mailles sont plus ou moins serrées permet de changer le taux de cendres sans pour autant changer ou modifier la qualité de farine !Influence sur l'autonomie du paysan Avec un moulin Astrié, vous rentrez dans une démarche d'utilisation de produit LowTech avec peu de technologies embarquées pour ne pas dire aucune et donc une grande facilité à comprendre la cohérence et le fonctionnement du produit de bout en bout. Tout est visible, accessible de tous. Vous avez donc un produit entre les mains qui est fait pour durer et que vous pouvez facilement manipuler. Les pièces qui le composent sont simples, disponibles partout et sont facilement changeables. Les capteurs sont mécaniques, réparables. Fabricant et seulement Fabricant Astrié Quelque soit le fabricant de moulin Astrié que vous choisissez, vous êtes en contact direct avec l'artisan qui fabrique "sous vos yeux" votre moulin. Il n'existe pas de revendeurs de moulin Astrié aujourd'hui, nulle part dans le monde. Ce lien humain vous permet de vous assurer de la qualité de la fabrication, mais aussi du suivi et du SAV. Même si personne n'a envie d'y penser, il est impératif d'en connaitre les limites, sa disponibilité, sa réactivé et ses possibilités avant votre ailleurs, vous allez à la rencontre de personnes qui ont de véritables expertises de terrain car les fabricants de moulins Astrié sont généralement eux-mêmes paysans, voire paysan boulangers. C'est le cas chez Astréia, puisque JM Ximena est à la fois paysan boulanger, qu'il a donc ses propres terres, sa boulangerie et qu'il est en parfaite capacité de comprendre vos problématiques de terrain pour trouver des solutions fiables et cohérentes dans le temps pour résumé ! Nous avons aussi créé un guide de tous les professionnels qui veulent se lancer dans la production de farine avec un Moulin à farine à meules de pierre Astrié vous pouvez le lire ici
Pourquoiun moulin à meules de pierre ? L’intérêt de la meule de pierre est d’écraser, lors de la mouture, le blé entier (germe, amande et son). Dans le son et le germe se trouvent tous les éléments nécessaires pour le corps (vitamines, fibres, acide gras) De cette façon, nos farines ne nécessitent aucun complément nutritif
Spécificités techniques de nos moulins de type Astrié Les moulins de Biocourt » ont été conçus à la demande d’un agriculteur meunier depuis une vingtaine d’années. Son moulin est sa 3ème machine et réunit ce qu’il a le plus apprécié Un moulin Astrié et une bluterie à brosses rotatives. Il écrase maintenant les 35 tonnes de blé de sa production cultivée en bio. DESCRIPTIF Dimensions Longueur totale avec bluterie 2,70 mètres -largeur 1 ,40 de la trémie châssis support inferieur 2,20 la potence de levage de la pierre 2,65 environ 900kg Caractéristiques Moulin à 2 meules en granit du Tarn Sidobre .1 mètre de diamètre et 250kg chacune. Réglage micrométrique de la pierre tournante monté sur lente à 120 tours 25kg/ heure en marche de la meule tournante par une poulie en fonte reliée à un moteur de 3 KW en triphasé 3x 220 voltsÉquipement de la bluterie 2 moteurs de en triphasé 3x 220 volts.Entraînement simple Poulies courroies pour la réducté pour la vis sans fin. Grâce aux répartiteurs multisacs, il y a 3 mètres de vis de transport en moins ! On peut considérer le système Astrié comme doux »pour écraser le grain grâce à la combinaison de plusieurs facteurs Des meules en granit Sidobre Des pierres taillées sans piquage procédé qui a tendance à broyer le son Une pierre tournante suspendue sur un ressort grâce auquel on bénéficie d’un réglage fin de l’écartement des meules. Une rotation lente. Ces paramètres contribuent à dérouler le son » sans briser les enveloppes, ces dernières sont plutôt poncées »ce qui permet à l’assise protéique ainsi qu’à une partie plus importante du germe de passer dans la farine. Celui-ci lui donne un goût et une qualité diététique exceptionnelle. Comparée à une farine de cylindre de même couleur ou blancheur ce type de mouture présente un T taux de cendres résiduel plus élevé. L’explication serait que les minérauxassise protéique habituellement éliminés avec le son seraient décollés de l’enveloppe fibreuse et tamisés avec la farine. La lenteur est bénéfique au taux d’extraction qui peut atteindre les 82%, pour de la dite T80 » obtenue avec un tamis de 300 microns. D’autre part la rotation lente diminue l’échauffement des pierres et limite ainsi le risque de condensation et d’encrassage qui ne fait jamais plaisir au meunier ! Notre moulin prévoit une aspiration nécessaire à la ventilation en aval de la bluterie pour les longues périodes de mouture. Le corps est entièrement fabriqué en inox, le bois visible n’est qu’un habillage de façade. La bluterie est équipée d’une brosse rotative et de 3 tamis de petites tailles ; celui de gauche assure la séparation petit son du gros. Les 2 à droite la farine un seul type de farine sort de la bluterie à la fois !. Pour passer à un autre type, il suffit de changer le tamis du milieu. Etant donné son faible poids par rapport au moulin l’ensemble est suspendu et dépourvu de pieds, libérant ainsi l’espace au sol pour les sacs de farines. Une vis sans fin intérieure mélange la farine et la distribue vers 3 sorties équipées de répartiteurs aux choix 1 ,2 ou 4 sacs. Les vannes à guillotines ainsi que les différents répartiteurs permettent la mise en place de 1 à 9 sacs. Les ferlettes sont de petits sandows avec une boule de chaque côté. Faciles à mettre en place, ils assurent un bon arrimage des sacs. La sortie de farine du moulin vers la bluterie est amovible et peut laisser la place à une petite trémie visible sur le dessus de la bluterie. Pratique si l’on a besoin d’utiliser la bluterie seule.
PORTRAIT À Ploërmel, cette ancienne ingénieure devient paysanne et boulangère - Ouest-France juillet 6, 2022 - Ouest-France PORTRAIT. À Ploërmel, cette ancienne ingénieure devient paysanne et boulangère Ouest-France Loire-Atlantique : visitez ce moulin rarement ouvert au public, les 25 et 26 juin - L'Eclaireur de Châteaubriant juin 22, 2022 - L'Eclaireur
Les nuits courtes ne semblent pas entamer la belle énergie de Pierre Ragot. Celui à qui l’on doit d’avoir redonné à Marseille le goût du bon pain, avant la vogue des néo-boulangers, poursuit l’aventure avec dorénavant son moulin. Depuis cet été, il jouxte la boutique Maison Saint-Honoré d’Endoume, l’une de ses trois adresses marseillaises, ouverte en 2014. Et lui fournit chaque jour en farine bio et locale, à quelques pas à peine du fournil. Cela nous permet de travailler de la mouture fraîche, sourit Pierre Ragot. Nous travaillons toute la quintessence de la farine. »Plus de temps de transport, la farine conserve toutes ses qualités nutritionnelles et aromatiques. On respecte la matière première car on ne la chauffe pas », précise aussi le boulanger. Il a opté pour un moulin doté de meules en granit, qui n’écrase pas le grain de blé mais le déroule ». Je reçois chaque semaine 900 kg de grains, qui vont devenir 700 kg de farine, avec on fait tous nos pains spéciaux », ajoute Pierre Ragot, qui ne cache pas qu’il a fallu apprendre à maîtriser cette matière ô combien vivante A l’œil, on ne verra pas la différence, mais votre corps oui. »Le moulin de la Maison Saint-Honoré à Marseille produit 12 kg de farine à l'heure - MinutesDu blé cultivé près de Saint-Rémy-de-ProvenceLe blé provient de parcelles cultivées sans aucuns intrants même pas d’eau à Maillane, près de Saint-Rémy-de-Provence. Ces terres sont celles d’Henri de Pazzis, un personnage extraordinaire, un paysan, un philosophe » selon Pierre Ragot, qui ne tarit pas d’éloges à son propos. Ensemble, ils se passionnent pour les variétés anciennes, qu’elles soient mono variétales ou dites de population. Ce ne sont pas des blés de catalogue, assujettis à l’industrie semencière, explique le boulanger marseillais. Ce sont des variétés qui ont été abandonnées au milieu des années 1950 en raison de leur rendement faible, dû à leurs pailles hautes. » De leur rencontre est née l’idée du moulin, et aussi une nouvelle boulangerie à Saint-Rémy-de-Provence, baptisée Terre et Blé ». On travaille en direct avec le paysan, sans passer par une coopérative et sur des terres qui sont à une heure de voiture, poursuit Pierre Ragot. Je peux y aller quand je veux, pour les moissons, les semences. En comprenant mieux la terre, on comprend mieux notre pain. Le fait que le paysan puisse travailler de la main à la main avec le boulanger, cela va changer le pain. »A la recherche du pain au levain idéalVisible depuis la rue, le moulin est aussi l’occasion de faire de la pédagogie auprès du client. Il est ouvert à la visite plusieurs dimanches matins dans le mois. Certains remarqueront peut-être la discrète plaque Panadero Clandestino » apposée sur le moulin. Un hommage au nom du fournil-atelier de Thierry Delabre, star des réseaux et du pain vivant décédé l’an passé, que le boulanger marseillais considère comme son s’il est tombé dans la boulangerie dès l’âge de 15 ans, en découvrant un fournil au petit matin d’un retour de fête, Pierre Ragot se définit comme un autodidacte de la fermentation ». Autrement dit, il s’est mis de lui-même en quête du bon pain, depuis le fournil des Auffes, sa première boutique à Marseille avant Maison Saint-Honoré du nom du saint patron des boulangers. Et la rencontre avec Thierry Delabre fut déterminante. C’était l’aventure folle, pendant deux ans, lui à Paris, moi à Marseille, on a travaillé sur le levain idéal, on s’envoyait des souches par la Poste, rembobine Pierre Ragot. On en a jeté des fournées entières ! » Avant de trouver le pain de ses rêves » un pain bien alvéolé, avec une belle fermentation à l’intérieur, un toucher fondant sur la mie, un goût de levain mais qui n’est pas acide… A présent, le boulanger rêve d’un conservatoire de semences de blés, pour échanger avec les paysans du monde entier et travailler sur les variétés. » Bref, il n’en a pas fini avec le pain.
Moulinà farine : lequel choisir ? Les moulins à farine sont de plus en plus en vogue dernièrement car ils permettent de moudre n'importe quel type de céréale pour les transformer en farine de tout type. AgriEuro propose dans son catalogue une vaste gamme de moulins à meule en pierre et en acier. Processed material: tungsten ore. Capacity:
C'est la nouveauté de notre récolte 2018 Bernard a semé à l'automne 2017 un mélange de variétés dites "anciennes" qui nous a fait la bonne surprise de bien résister au printemps pluvieux et même, d'avoir une teneur en protéines supérieure à 13,5 %. Ce mélange est constitué de 10 % de Touzelles + 10 % de Blé Poulard + 80 % de Blé de Pays. Nos amis Stéphane et Claire ont testé le mélange très bon pour la panification, avec un goût très agréable. Alors à vous d'essayer ! Au semis de l'automne 2020, nous avons eu l'occasion de récupérer des semences de Blé Barbu du Roussillon elles ont été ajoutées au mélange mais on ne saurait dire quelles sont les nouvelles proportions. Il est intégré au mélange à partir de la récolte 2021. Farine de Blé complète moulue sur meule de pierre. Moulue sur la meule de pierre d'un moulin ASTRIE, cette farine est d'une qualité nutritionnelle exceptionnelle ce type de moulin permet de détacher l'assise protéique de l'enveloppe du grain. Elle contient donc une partie de l'enveloppe, et une bonne partie du son pour cette version “complète”, ce qui correspond au type T110-130. Elle est plutôt conseillée pour le pain complet ou bien les pâtes à tarte. Les personnes qui font leur pain apprécient sa capacité à bien lever.
Nombreuxsont les internautes qui nous demandent si nous vendons un moulin à meule de pierre d'occasion en plus des moulins à farine que nous fabriquons. Si vous n'avez que peu de temps pour lire cet article, voici le résumé ici. Voici les 5 raisons d'acheter un moulin électrique professionnel d'occasion : pour l'avoir plus vite que si nous le fabriquions pour vous pour
LES MOULINS À CÉRÉALES DU TYROL DE LEST Depuis plus d'un demi siècle Les Moulins à Céréales du Tyrol de l'Est fabriquent des moulins de très grande qualité pour la mouture des céréales et des graines. Les meules sont en pierre et la structure est entièrement faite de bois, ce qui rend l'aspect et l'usage agréable. La gamme s'étend des appareils domestiques aux grands moulins pour des rendements allant jusqu'à 500 kg/h. La farine fraîchement moulu a une saveur et une valeur nutritive supérieure à celle stocké depuis plusieurs mois. N'oublions pas que les farines industrielles sont fabriquées avec du blé dépourvu de son germe, qui pourtant est très riche en vitamine E et en acide gras. Faire la farine soit même est un moyen sûr de consommer toutes les partie nutritives des céréales. Moulin La Perla Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 9cm de diamètre. Dimensions H33 x P25 x L20 cm Bois Pin Entonnoir 0,8 kg Rendement/h fin 4 kg / gros 6 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX 340,00 EUR Moulin Rondella Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 9cm de diamètre caractéristiques identique au La Perla. Dimensions H36 x P20 x L20 cm Bois Aulne / Pin Entonnoir 0,6 kg / 1,0 kg Rendement/h fin 4 kg / gros 6 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX sur demande Moulin A 100 Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 10cm de diamètre. Dimensions H38 x P23 x L23 cm Bois Pin Entonnoir 0,93 kg Rendement/h fin 5 kg / gros 7 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX sur demande Moulin A 200 à A 500 Les modèles A200 à A 500 sont fabriqués conformément aux moulins à l'usage domestique traditionnelle. Grâce à la lente rotation des meules l'échauffement reste minime durant la mouture. Idéal pour grande performance en usage continu. Recommandé pour l'usage ménager, les entreprises agricoles, la gastronomie . . . A 200 Rendement/h env. 7 à 10 kg Moteur 230V, 50 Hz, 0,37 kW A 300 Rendement/h env. 15 à 20 kg Moteur 230V, 50 Hz, 0,75 kW A 400 Rendement/h env. 15 à 30 kg Moteur 230V, 50 Hz, 1,5 kW A 500 Rendement/h env. 50 à 70 kg Moteur 230V, 50 Hz, 4,0 kW PRIX sur demande Moulin A 1600 Équipé de meules de pierre en naxos, ce moulin est particulièrement à la mouture en grande quantité. Usage industriel. Rendement/h 450-500 kg Prix sur demande Tamiseuse Familiale Tamiseuse pour ménage avec plan de support pour le moulin à céréales. Rendement/h 8 à 15 kg de farine à l'heure Dimensions L68 cm x P30 cn x H50 cm Prix 760,72 EUR Garantie 5 ans Moulin A 160MSM Moulin avec tamiseuse intégrée Combinaison très pratique du moulin à céréale et de la tamiseuse en une seule machine. Dimensions L85 x P38 x H95 cm Bois Pin Poids 30 kg environ Rendement/h fin 12 kg / gros 15 kg Moteur 220V, 50 Hz, 1,1kW PRIX sur demande Moulin A 300MSM à A 700MSM Combi-moulin à tamiseuse intégrée Un moulin à céréales puissant et pratique avec tamiseuse incorporée. Cette machine produit ainsi farine fine, semoule fine, semoule grossière et son en une seule opération de mouture. Il suffit de changer les tamis individuels pour obtenir le degré de mouture de farine et de semoule désire. Le moulin est fabrique en bois massif de pin sylvestre. Sa construction élémentaire facilite le changement des tamis et le nettoyage de I'installation. Meules en pierre de Naxos. "Possibilité de régler le degré de finesse de la manière continue par un volant a main externe. A 300MSM Dimensions L/P/H 130 / 70 / 135 cm Poids 100 kg Capacité de l'entonnoir 5 kg Rendement/h env. 10-15 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 0,75 kW A 400MSM Dimensions L/P/H 160 / 80 / 145 cm Poids 120 kg Capacité de 1'entonnoir 15 kg Rendement/h env. 15-20 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 1,5 kW A 500MSM Dimensions L/P/H 210 / 120 / 180 cm Poids 320 kg Capacité de 1"entonnoir 30 kg Rendement/h env. 30-35 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 3,0 kW A 700MSM Dimensions L/P/H 240 / 140 / 210 cm Poids 700 kg Capacité de l'entonnoir 60 kg Rendement/h env. 40-50 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 5,5 kW PRIX sur demande
M5ifd. 2 131 267 375 21 285 2 19 377
moulin à farine à meule de pierre occasion
